Fransk körsbärskaka som påminner om Ugnspannkaka.

500 gr urkärnade körsbär/bigarråer (helst färska bär men det går med djupfryst, se till att torka dem lite)

5 st ägg

3 msk råsocker

1 vaniljstång

2 dl vetemjöl

2 dl grekisk yoghurt

1 krm salt

3 msk strösocker.

Skilj  på gulan och vitan. Vispa samman gulorna med råsocker tills det blir fluffigt. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna och tillsätt dem i smeten. Blanda i mjölet och sedan youghurten.

Vispa vitorna så det blir hårt,  vispa i salt och strösockret. Vänd sedan ner det i den andra smeten. Häll i smeten i en form. Rulla körsbären i vetemjöl och fördela dem i smeten. Grädda i 225 gr ca 25 min

Väldans gott med vaniljglass eller vispad grädde.

Ledsen att jag missade det Ann-Sofie och gänget, men då har ni något att testa 🙂